Thi công kho lạnh thực phẩm và hướng dẫn cách sử dụng đúng mục đích

Kho lạnh thực phẩm là một trong những thiết bị không thể thiếu đối với các nhà hàng, khách sạn, siêu thị và hệ thống chế biến thực phẩm đông lạnh, nhà máy thủy hải sản, sữa, thực phẩm, hạt giống,…Do đó, một kho lạnh thi công sai kỹ thuật, sai thông số hoặc sử dụng sai cách sẽ dẫn đến ảnh hưởng xấu, gây tổn thất cho thực phẩm cần bảo quản. Vì vậy, hãy tìm hiểu thi công kho lạnh thực phẩm và hướng dẫn cách sử dụng đúng mục đích trong bài viết này nhé!

I. Kho lạnh bảo quản thực phẩm là gì?

Nếu bạn là người kinh doanh trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm thì cách bảo quản lạnh thực phẩm bằng kho lạnh chắc chắn không còn xa lạ với bạn.

Kho lạnh thực phẩm là khái niệm bao quát nói về kho lạnh dùng để bảo quản các loại thực phẩm. Chúng có thể bao gồm: thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sơ chế, thực phẩm đã qua chế biến…Đặc biệt, tùy theo từng loại hàng hoá mà có thiết kế nhiệt độ trong kho lạnh là khác nhau.

Ngày nay, kho lạnh không chỉ được áp dụng cho ngành công nghiệp chế biến. Mà hơn hết chúng còn được ứng dụng trong các nhà hàng bếp ăn công nghiệp, hộ kinh doanh… Phù hợp với mọi mục đích của người dùng.

II. Vì sao nên thi công kho lạnh thực phẩm để bảo quản hàng hóa

Khi bạn lắp đặt bảo vệ thực phẩm trong kho lạnh sẽ giúp:

• Hạn chế những thiệt hại do hư hỏng. Đồng thời giúp người kinh doanh lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài mà chất lượng sản phẩm vẫn được giữ nguyên.
• Kho đông lạnh bảo quản thực phẩm không cần sử dụng chất bảo quản do có nhiệt độ phù hợp. Giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hệ thống kho lạnh được vận hành trong một quy trình khép kín. Vì thế có thể hạn chế được sự phát triển của vi khuẩn cùng với việc đảm bảo vệ sinh an toàn cho thực phẩm.
• Thực phẩm bảo vệ trong kho lạnh thường có giá thành rẻ hơn so với các loại sản phẩm tươi sống. Đặc biệt có thể đáp ứng được nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng ở mọi thời điểm.
• Việc ứng dụng kho bảo quản sẽ mang đến hiệu quả cao trong kinh doanh, sản xuất.

III. Quy trình thi công kho lạnh thực phẩm

Công đoạn mà 369 Hoàng Gia thi công và lắp đặt kho lạnh thực phẩm giúp bảo quản thực phẩm bao gồm các bước dưới đây:

Bước 1. Tiếp nhận yêu câu từ khách hàng

Tiếp nhận yêu câu từ quý khách hàng và tiến hành khảo sát khu vực lắp đặt kho lạnh mini. Để có thể tư vấn tốt nhất, những chuyên gia của 369 Hoàng Gia trực tiếp đo đạc các thông số, quy cách của kho lạnh mini.

Tư vấn nhiệt độ bảo quản thích hợp cho sản phẩm của quý doanh nghiệp, khách hàng cần bảo quản. Được phương án thiết kế, quy trình bảo quản cho sản phẩm tốt nhất. Tư vấn về kích thước cửa, hướng cửa phù hợp với việc ra vào hàng.

Bước 2: Lên phương án thiết kế

Chúng tôi sẽ bắt đầu lên phương án thiết kế, bản vẽ công trình. Bản thiết kế kho lạnh sẽ được bàn bạc thông qua khách hàng trước khi thực hiện lắp đặt khi khách hàng đã đồng ý.

Bước 3: Thi công lắp đặt kho lạnh thực phẩm

Sau khi có các bản vẽ về mặt bằng kho lạnh 369 Hoàng Gia sẽ tiến hành lắp đặt theo bản vẽ.

1. Lắp đặt vỏ, phụ kiện

Việc lắp đặt kho lạnh của vỏ rất quan trọng phải đúng kỹ thuật. Thiết kế thì tổn hao mất nhiệt do vỏ kho sinh ra sẽ bị hạn chế thấp nhất. Đảm bảo tuổi thọ của các thiết bị, thời gian bảo quản liên tục không gián đoạn.

2. Lắp đặt máy

Quá trình lắp đặt kho lạnh phải đúng kỹ thuật của nhà sản xuất máy sẽ có độ bền cao năng suất làm việc tốt. Sản phẩm bảo quan sẽ được duy trì liên tục nhiệt độ trong thời gian xuất hàng.

3. Vận hành

Việc vận hành phải tuân thủ theo trình tự hoạt động của thiết bị. Trong quá trình vận hành chú ý quan sát, lắng nghe độ ồn của máy các thông số dòng điện môi chất để căn chỉnh cho chính xác nhất.

Bước 4: Kiểm tra nghiệm thu

Kiểm tra nghiệm thu trước khi kho lạnh mini được đưa vào sử dụng. Tiến hành nghiệm thu cho vào sử dụng hệ thống kho lạnh bảo quản.

Bước 5. Thực hiện bảo hành công trình kho lạnh

Sau khi sử dụng dịch vụ, đội ngũ chăm sóc khách hàng sẽ gọi điện để nhận phản hồi của khách hàng về sự hoạt động của kho lạnh đảm bảo kho lạnh hoạt động tốt nhất.

IV. Hướng dẫn cách sử dụng kho lạnh thực phẩm đúng mục đích

1. Làm sạch sơ trước khi bảo quản

Một hướng dẫn sử dụng là trước khi cho thực phẩm vào bảo quản cần làm sạch các loại thức ăn rồi mới cho vào tủ, vì thực phẩm để trong kho lạnh bảo quản lâu ngày nếu không vệ sinh sạch sẽ không đảm bảo an toàn, tạo môi trường cho vi khuẩn xâm nhập.

2. Bao gói phù hợp

Các loại thực phẩm nặng mùi như cá, mực, bơ… nên để trong túi nilon hoặc đậy kín trong hộp rồi mới cho vào kho lạnh, tuy nhiên không nên sử dụng loại hộp có chất liệu bằng thép hay inox để đựng thực phẩm điều này sẽ làm rút ngắn thời gian làm lạnh của thực phẩm.

Muốn đạt được các yêu cầu trong hướng dẫn sử dụng bạn nên cho thực phẩm có nhiệt độ đông lạnh cao vào trước, thực phẩm có nhiệt độ thấp vào sau.

3. Phân loại thực phẩm

Cần phân loại thực phẩm trong kho lạnh sao cho hợp lý nhất:

• Đối với các loại thịt cá bảo quản lâu ngày nên để nhiệt độ thấp hơn (-6 độ C, -12 độ C, -18 độ C…). Còn đối với các loại rau củ, quả cần bảo quản ở nhiệt độ -10 độ C đến dưới 6 độ C. Tốt nhất nên bảo quản thực phẩm trong túi nilon để chống bay hơi bề mặt.
• Đối với những loại thức ăn chín và rau quả chỉ để trong khoảng thời gian ngắn nên để ở dưới ngăn tủ đông, thực phẩm ở ngăn dưới chỉ nên để từ 1 đến 2 ngày không nên để quá lâu thức ăn sẽ bị phân hủy, lên men.

4. Sắp xếp vị trí hợp lý

Nên để thực phẩm vào đúng vị trí trong kho lạnh để ở nhiệt độ thích hợp nhất, tránh không được bảo quản những loại thực phẩm có nhiệt độ bảo quản khác nhau trong cùng một kho lạnh.

Cụ thể là các thực phẩm cần nhiệt bảo quản thấp hơn sẽ đặt gần phần thông gió hơi lạnh, và loại thực phẩm bảo quản nhiệt cao hơn được đặt gần với cửa kho hơn. Làm như vậy sẽ giúp bảo quản thực phẩm theo đúng mức nhiệt phù hợp, tăng thời gian bảo quản và tránh hư hại chất lượng sản phẩm.

>>> Xem thêm: Có nên dùng kho lạnh để bảo quản thực phẩm không?

V. Địa chỉ thi công kho lạnh công nghiệp uy tín chính hãng

Hiện nay, 369 Hoàng Gia là đơn vị chuyên về phân phối và lắp đặt các sản phẩm kho lạnh. Chúng tôi nhận lắp đặt và thi công đa dạng các loại kho lạnh hiện hành. Khi lựa chọn chúng tôi, các bạn sẽ có thể được trải nghiệm dịch vụ tuyệt vời nhất với ưu điểm như:

• Tư vấn tận tình: Với đội ngũ tư vấn nhiệt tình, năng động. 369 Hoàng Gia mang đến dịch vụ chăm sóc, tư vấn, giải trình những thắc mắc về các dòng sản phẩm cung cấp thật chi tiết đến Quý khách hàng.
• Thiết kế kho lạnh chuyên nghiệp: Đội ngũ thiết kế của chúng tôi luôn cập nhật kiến thức và tập trung nghiên cứu từ những ý tưởng, thiết kế để tạo ra những dòng sản phẩm theo yêu cầu của quý khách hàng.
• Bảo dưỡng kho lạnh chuyên nghiệp: 369 Hoàng Gia luôn có một chế độ hậu mãi, bảo trì đặc biệt 24/24 đối với khách hàng sau khi thi công, lắp đặt.
• Lắp đặt kho lạnh chuyên nghiệp: Với đội ngũ lắp đặt chuyên nghiệp, chúng tôi tự tin đem đến dịch vụ tốt nhất về thi công lắp đặt.

Với phương châm ” Uy Tín – Chất Lượng – Thời Gian “. 369 Hoàng Gia luôn tôn trọng và hết lòng phục vụ nhằm đem lại hiệu quả cao nhất cho khách hàng. Xin vui lòng liên hệ theo địa chỉ:

🏢 Trụ sở Hà Nội:

🏫 Địa chỉ: Số 15, ngõ 81 Đức Diễn, Phúc Diễn, B. Từ Liêm, Hà Nội

☎️ Điện thoại : 0981 953 356 – 0983 019 761

📩 Email: 369hoanggia@gmail.com - 🌎 Website: 369hoanggia.com

🏢 Văn phòng Hồ Chí Minh:

🏣 Hội sở Duhal: A5 khu biệt thự Sông Ông Lớn, Nguyễn Văn Linh, Bình Hưng, Bình Chánh - Liên hệ: 0934 689 636

🏣 Showroom Paragon: 241 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, HCM