Kho lạnh là gì? Tìm hiểu về kho lạnh bảo quản

Có thể thấy các sản phẩm nông sản, thủy sản, thực phẩm tươi sống hay rau quả đều là những sản phẩm rất dễ bị ảnh hưởng bởi điều kiện môi trường bên ngoài. Nếu không được bảo quản cẩn thận khả năng xảy ra hư hỏng là rất cao.

Chính vì thế, sử dụng kho lạnh hiện là giải pháp được rất nhiều các doanh nghiệp sử dụng để bảo quản hàng hóa, sản phẩm của mình. Vậy kho lạnh là gì? Các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

I. Kho lạnh là gì?

Kho lạnh là 1 dạng của tủ lạnh phóng đại với kích thước gấp nhiều lần, nhằm mục đích bảo quản được sản phẩm nhiều hơn, tối ưu về chi phí điện năng hơn và tối ưu về chi phí đầu tư so với tủ đông, tủ lạnh thông thường.

Lắp đặt kho lạnh có thể kiểm soát nhiệt độ, điều chỉnh nhiệt độ phù hợp bằng tay hoặc tự động với từng loại sản phẩm khác nhau và thời gian bảo quản khác nhau.

II. Ưu điểm khi lắp đặt kho lạnh là gì?

• Tiết kiệm chi phí, tiết kiệm điện: Lắp đặt sẽ giảm chi phí có không gian lớn và tiết kiệm điện năng so với sử dụng tủ lạnh để bảo quản
• Dễ xếp hàng, tháo dỡ và vệ sinh: Không gian rộng rãi để người dùng có thể dễ sắp xếp hàng hóa, tiến hành vệ sinh sạch sẽ, an toàn.
• Lưu trữ hàng hóa số lượng lớn: kho lạnh thường có diện tích lớn vì thế có khả năng lưu trữ nhiều hàng hóa.
• Bảo quản sản phẩm trong thời gian dài.
• Nhiệt độ có thể tùy chỉnh phù hợp cho từng loại sản phẩm.

Một kho lạnh đúng chuẩn là một nhà kho phải được thiết kế sao cho đảm bảo tính an toàn và đạt hiệu quả tốt nhất.

III. Cấu tạo của kho lạnh bảo quản

Kho lạnh được phân loại theo nhiều cách khác nhau nhưng cấu tạo thường bao gồm hai phần chính là cách nhiệt và làm lạnh.

1. Phần cách nhiệt

1.1. Cấu tạo vỏ kho

Vỏ kho lạnh thường được làm từ những tấm cách nhiệt Panel ngăn cách giữa không gian bên trong và bên ngoài. 

Trên thị trường đang bán hiện nay có 2 loại Panel chính: Panel Pu (Sử dụng kho âm sâu) và Panel EPS (Sử dụng cho kho dương):

• Đối với loại Panel Pu: thiết kế bằng các tấm cách nhiệt PU với tỉ trọng lên đến 40 kg/m”. Các Panel sẽ được liên kết với nhau qua các khóa Camlock. Trong trường hợp khách hàng không dùng khóa Camlock, có thể thay thế bằng các tấm mộng âm dương và được gia cố bằng các thanh hình V (ke góc)
• Đối với Panel EPS: được liên kết giữa các tấm Panel với nhau bằng mộng âm dương. Ở các góc cạnh giữa panel trần với tường sẽ gia cố bằng các thanh V giúp tăng độ cứng và chắc.

1.2. Cửa kho lạnh

Cửa kho lạnh được sản xuất với nhiều chủng loại và kích thước khác nhau như cửa bản lề, cửa trượt… nhưng đều đảm bảo được độ kín của kho khi sử dụng.

Cửa bản lề kho lạnh:

• Cần đảm bảo các khoá – bản lề khi lắp phải chắc chắn bền vững.
• Các Gioăng lạnh yêu cầu phải kín và tuyệt đối không làm thoát hơi ra bên ngoài.
• Thiết bị điện trở sưởi luôn trong trạng thái hoạt động tốt khi kho lạnh vận hành.
• Lắp đặt cửa mở ra, đóng vào không được lệch và phải dễ dàng.

Cửa trượt cách nhiệt kho lạnh:

• Cơ cấu cửa trượt luôn thật vững chắc, trượt qua lại dễ dàng và nhẹ nhàng.
• Các tay đẩy phải chắc chắn
• Thiết bị điện trở sưởi luôn phải hoạt động tốt.

2. Hệ thống làm lạnh

2.1. Cụm máy nén

Máy nén là bộ phận đóng vai trò quan trọng trong cấu tạo làm lạnh của kho lạnh. Với chức năng làm nén môi chất lạnh đến mức cao để đủ chất làm lạnh và có thể ngưng tụ.

Có nhiều loại máy nén như máy nén piston, trục vít, xoắn ốc,… với cấu tạo và nguyên lý hoạt động khác biệt. Thông thường, máy nén sẽ được nhập khẩu nguyên chiếc từ nước ngoài. Khi thiết kế và lắp đặt sẽ dựa trên thể tích kho và nhiệt độ bảo quản để chọn công suất máy sử dụng.

Máy nén lạnh dùng trong kho lạnh công nghiệp thường được lắp đặt trên bê tông cốt thép vững chắc. Giúp cho máy chạy ổn định, tránh bị ẩm ướt khi vệ sinh dàn máy, không gây ảnh hưởng tiếng động, tiếng rung tới xung quanh.

2.2. Dàn lạnh

Các dàn lạnh thường chia thành model tương ứng với nhiệt độ sử dụng kho. Dàn lạnh được lắp bên trong phải đảm bảo có lớp vỏ chắc chắn, có tính thẩm mỹ.

Sử dụng dàn lạnh đúng theo tiêu chuẩn tính toán công suất và nhu cầu sử dụng trên nguyên tắc đảm bảo:

• Chạy êm không gây ra tiếng ồn
• Tốc độ gió thổi đều trong kho đảm bảo nhiệt độ.
• Tiết kiệm điện năng tiêu thụ
• Tránh để nhiệt độ ẩm cao sau thời gian nghỉ hoạt động.

2.3. Tủ điều khiển

Tủ điều khiển kho lạnh có chức năng chính là điều chỉnh nhiệt độ và kiểm soát các hoạt động của hệ thống này như ý muốn. Với các thông số được cài đặt sẵn, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để nhiệt độ được giữ ổn định ở mức yêu cầu.

Bên cạnh đó, tủ điều khiển cần có bộ phận để thực hiện báo hiệu khi thiết bị gặp phải trục trặc trong vận hành. Cần lưu ý đến khả năng lưu trữ thông số để người sử dụng đánh giá hoạt động và đưa ra quyết định bảo trì bảo dưỡng.

IV. Ứng dụng của kho lạnh là gì trong đời sống

Hiện nay lắp đặt kho lạnh được sử dụng nhiều nhất trong công nghiệp chế biến thực phẩm, bảo quản hàng hóa:

• Kho lạnh bảo quản thực phẩm
• Kho lạnh bảo quản hải sản
• Kho bảo quản nông sản
• Bảo quản trái cây
• Kho bảo quản rau sạch
• Kho lạnh bảo quản hoa tươi
• Bảo quản vacxin, dược phẩm
• Kho bảo quản sữa, bảo quản và lên men bia
• Bảo quản hạt giống và nhiều sản phẩm khác…

>>> Xem thêm bài viết:

Lắp đặt kho lạnh bảo quản rau củ quả uy tín, chất lượng

Tư vấn lắp đặt kho lạnh công nghiệp uy tín, chất lượng

Quy trình thi công kho lạnh chuyên nghiệp

V. Lắp đặt kho lạnh chuyên nghiệp, uy tín tại 369 Hoàng Gia

Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ 369 Hoàng Gia chúng tôi chuyên cung cấp, thiết kế, thi công, và lắp đặt kho lạnh chuyên nghiệp cho nhiều nhà hàng, khách sạn, chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh,… có quy mô vừa và lớn. 

• Tư vấn tận tình: Với đội ngũ tư vấn nhiệt tình, năng động, 369 Hoàng Gia mang đến dịch vụ chăm sóc, tư vấn, giải trình những thắc mắc về các dòng sản phẩm cung cấp thật chi tiết đến Quý khách hàng.
• Thiết kế chuyên nghiệp: Đội ngũ thiết kế của chúng tôi luôn cập nhật kiến thức và tập trung nghiên cứu từ những ý tưởng, thiết kế để tạo ra những dòng sản phẩm theo yêu cầu của quý khách hàng.
• Bảo dưỡng chuyên nghiệp: 369 Hoàng Gia luôn có một chế độ hậu mãi, bảo trì đặc biệt 24/24 đối với khách hàng sau khi thi công, lắp đặt.
• Lắp đặt chuyên nghiệp: Với đội ngũ lắp đặt chuyên nghiệp, chúng tôi tự tin đem đến dịch vụ tốt nhất về thi công lắp đặt. 369 Hoàng Gia cam kết tuân thủ tiêu chuẩn an toàn lao động, thiết bị chuyên nghiệp và bàn giao công trình đúng thời hạn.

Với phương châm ” Uy Tín – Chất Lượng – Thời Gian “, 369 Hoàng Gia luôn tôn trọng và hết lòng phục vụ nhằm đem lại hiệu quả cao nhất cho khách hàng. Quý khách hàng muốn biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ theo địa chỉ:

Trụ sở Hà Nội:

Đc: Số 15, ngõ 81 Đức Diễn, Phúc Diễn, B. Từ Liêm, Hà Nội

ĐT: 0981 953 356 – 0983 019 761

Email: 369hoanggia@gmail.com - Website: 369hoanggia.com

Văn phòng Hồ Chí Minh:

1. Hội sở Duhal: A5 khu biệt thự Sông Ông Lớn, Nguyễn Văn Linh, Bình Hưng, Bình Chánh - Liên hệ: 0934 689 636

2. Showroom Paragon: 241 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, HCM